RFID在零售領域的增長可以作為該行業運營者的基準

快餐店行業的技術要求發展速度比以往任何時候都快，但其利潤率卻越來越低。因此，這些公司正面臨著業務范圍的挑戰，這些挑戰威脅到其組織潛在的長期可持續性。對于許多快餐店來說，目前最大的優先事項之一是維護和保護供應鏈進入餐廳的運營流程，并提供增強的庫存可追溯性。例如，由于餐廳庫存不準確而導致的批次損壞或損壞、過期產品、不準確的裝運、缺貨和盈余，都可能使日常運營變得困難。

射頻識別（RFID）在軟商品零售領域的使用一直在增長。零售商可以通過跟蹤在商品級別標記的產品，在幾分鐘內以高達 98% 的準確率輕松查看和管理其庫存。這使員工騰出時間更好地為店內客戶提供服務，并使品牌能夠提供便捷的服務，例如在線購買銷售現場補貨和店內提貨（BOPIS），以提供更好的客戶體驗。

但是，這項技術并非零售業所獨有。它現在正在幫助該行業改變當前的手動庫存統計系統，并推動保持產品的準確性和新鮮度。RFID還允許快速服務品牌在訂購，速度和效率方面保持競爭力，特別是在當今的環境中。

庫存管理的運營挑戰

根據全國餐廳協會發表的研究，96%的經營者在2021年發生了關鍵食品或飲料的供應延遲或短缺。預計這些問題還將持續下去，管理庫存對于快速服務以優化其收到的供應至關重要。由于有大量的易腐庫存，餐館需要保持庫存的新鮮度以避免浪費。但是，這些檢查通常是手動完成的，這非常耗時，并且可能會產生人為錯誤。

在如此快節奏的環境中，員工通過筆和紙手動管理所有內容（收貨、庫存盤點、補貨和倉庫編號），收集的數據很快就會過時，并且通常不準確。此外，工作人員之間的溝通通常是口頭的，只是在換班之間短暫發生。

手動盤點會導致嚴重的庫存管理問題，并對整個餐廳產生負面的連鎖反應。員工沒有花時間為客戶提供服務或者為訪客提供高質量的體驗，而是將時間花在基本上無用的庫存管理上。這樣可能導致前端貨架空空如也，從而促使客戶在沒有購買任何東西的情況下離開，最終結果則會導致過度浪費和高成本。

無線射頻識別的作用

RFID使該行業能夠在所有供應鏈階段（從配送中心到食品供應）提高效率的實踐來改善后端和前端運營。

在后端，RFID使快餐店企業能夠在幾分鐘內準確跟蹤所有物品。從這里開始，定期在店內盤點使餐廳能夠將庫存水平的可視化程度保持在高達98%的準確率。同時，還可以發布有關過期產品的預警，餐館針對性采取每日或每周庫存計數，這樣可以最大限度地利用所有物品，并將訂單限制為僅需要的物品，從而最大限度地減少浪費。

創建長期解決方案

預計到2022年，餐飲業的銷售額將達到8980億美元。該行業正在蓬勃發展，預計增長只會繼續。隨著美國各地越來越多的快餐店的發展，連鎖餐廳及其特許經營權變得更加難以管理，競爭只會加劇。

通過使用RFID，餐館可以完全簡化其庫存管理。通過提高庫存水平的可視化，餐廳可以最大限度地減少浪費并以可持續的方式增加利潤，從而實現長期的成本節約，促進財務增長和更有效的運營流程。

通過更快、更準確的庫存跟蹤解決方案，運營商的員工可以顯著減少在管理工作上花費的時間。他們不必花費很長時間手動（而且可能出現錯誤）進行盤點，而是可以將更多精力投入到服務客戶和提供高質量的服務上。或者，他們可以將額外的時間花在個人或團隊培訓上，提高自己或同事的技能。

RFID在零售領域的增長可以作為行業運營商的基準。零售商目前能看到的改進——從大約65%的庫存準確率上升到98%。這就證明餐館越早采用這項技術，他們就能越早開始獲得競爭優勢。